Le barbecue est souvent associé aux classiques saucisses grillées et brochettes de viande. Cependant, il offre une multitude de possibilités culinaires.
Que vous ayez un barbecue au charbon, à pellets, à gaz ou une plancha, découvrez comment varier les plaisirs et surprendre vos invités avec des recettes originales.

Recettes de viande pour le barbecue

Côtelettes de porc marinées

Pour changer des éternelles saucisses, essayez des côtelettes de porc marinées. Préparez une marinade à base de miel, de moutarde, et de jus de citron. Laissez mariner les côtelettes pendant au moins deux heures avant de les griller. La combinaison sucrée-salée apportera une saveur unique.

Filet mignon en croûte d'herbes

Le filet mignon est une pièce de viande tendre qui se prête parfaitement au barbecue. Badigeonnez-le d'huile d'olive et enrobez-le d'un mélange d'herbes fraîches comme le thym, le romarin, et le persil. Grillez à feu moyen pour une cuisson parfaite.

Brochettes de poulet au curry

Donnez une touche exotique à vos brochettes de poulet en les assaisonnant avec du curry. Préparez une marinade avec du yaourt, du curry en poudre, du gingembre et de l'ail. Laissez mariner le poulet pendant au moins une heure avant de le griller.

Recettes de poisson pour le barbecue

Saumon en papillote

Le saumon en papillote est une excellente option pour le barbecue. Placez un filet de saumon sur une feuille de papier aluminium, ajoutez des tranches de citron, de l'aneth, et un filet d'huile d'olive. Refermez la papillote et faites cuire sur le barbecue pour une saveur délicate et fumée.

Brochettes de crevettes à l'ail

Les crevettes sont parfaites pour le barbecue. Faites mariner des crevettes décortiquées dans un mélange d'huile d'olive, d'ail émincé, et de jus de citron. Enfilez-les sur des brochettes et grillez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.

Cabillaud grillé à la provençale

Le cabillaud est un poisson blanc qui se marie bien avec des saveurs méditerranéennes. Assaisonnez des filets de cabillaud avec des herbes de Provence, de l'huile d'olive et des tomates cerises. Grillez-les sur le barbecue pour une recette légère et savoureuse.

Recettes végétariennes pour le barbecue

Légumes grillés assortis

Les légumes grillés sont une option saine et délicieuse. Coupez des courgettes, des aubergines, des poivrons et des champignons en tranches épaisses. Assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, vous pouvez ajouter du pesto, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

Brochettes de tofu mariné

Le tofu est une excellente alternative végétarienne. Faites mariner des cubes de tofu dans une sauce soja, de l'ail, et du gingembre. Enfilez-les sur des brochettes avec des morceaux de poivron et d'oignon, puis grillez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Vous pouvez aussi faire des brochettes qui marient légumes et quenelles coupées en tranche, pour ajouté un peu consistance à votre plat.

Pizzas végétariennes

Utilisez votre plancha pour faire des pizzas végétariennes. Étalez de la pâte à pizza, ajoutez une sauce tomate maison, des légumes grillés, et du fromage de votre choix. Faites cuire sur la plancha jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et le fromage fondu.

Si vous avez un barbecue, nous proposons des pierres à pizza, pour cuisiner comme un pro ! Laissez la chauffer dans votre barbecue, et une fois bien chaude, posez votre préparation dessus, fermez votre barbecue et laisser cuire quelques minutes. Le petit plus ? une pâte à pizza maison !

Avec ces idées de recettes variées, vous pouvez redécouvrir le plaisir du barbecue sous un nouveau jour. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou que vous préfériez les plats végétariens, il y en a pour tous les goûts. Pour plus d'inspiration et d'accessoires de barbecue, visitez Univers du Pro.



Quel barbecue choisir ?

Choisir le bon barbecue dépend de vos besoins, de votre espace extérieur et de vos préférences culinaires.

Les barbecues à charbon sont appréciés pour leur capacité à offrir une saveur fumée authentique. Ils nécessitent un peu plus de temps pour s'allumer et pour la cuisson, mais beaucoup considèrent que cela fait partie du charme.

Les barbecues à gaz sont pratiques et rapides, idéaux pour ceux qui veulent maîtriser la température avec précision et cuisiner sans attendre.

Les barbecues à pellets utilisent des granulés de bois pour une cuisson longue et lente, parfaite pour le fumage.

La plancha est un excellent choix pour ceux qui souhaitent une cuisson homogène et sans flamme. Elle permet de cuisiner divers aliments de manière saine et savoureuse, offrant une grande polyvalence.

Enfin, le brasero est idéal pour créer une ambiance chaleureuse tout en offrant une méthode de cuisson unique. Il permet non seulement de griller des aliments mais aussi de profiter d'un feu de camp convivial.

Retrouvez notre article "Comment choisir son barbecue ?" pour avoir plus d'information.

Le mot de Christophe, notre expert Univers Du Pro

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