La plancha s’impose aujourd’hui comme l’un des appareils de cuisson les plus appréciés pour la cuisine extérieure. Alternative moderne et saine au barbecue traditionnel, elle séduit par sa polyvalence, sa facilité d’utilisation et son rendu gustatif. Qu’elle fonctionne au gaz pour plus de puissance ou à l’électricité pour plus de simplicité, la plancha permet de saisir viandes, poissons, légumes ou fruits de mer avec très peu de matière grasse. Idéale pour cuisiner sainement, rapidement et en toute convivialité.
Pourquoi adopter la plancha pour vos repas en extérieur ?
Utilisée à l’origine dans la cuisine espagnole, la plancha s’est imposée comme un équipement phare en France pour les repas d’extérieur. Elle offre de nombreux avantages :
- Cuisson sans contact direct avec la flamme : Les aliments sont saisis à haute température, sans brûler, tout en conservant leurs saveurs et qualités nutritionnelles.
- Polyvalence : De l'entrecôte à la courgette en passant par le poisson ou même les œufs, la plancha permet de tout cuire.
- Moins de fumée : Contrairement au barbecue, elle génère peu de fumée, même en cuisson intense.
- Convivialité : Elle rassemble autour d’une table pour cuisiner en direct, dans une ambiance détendue.
- Nettoyage rapide : Un déglaçage à chaud suffit pour récupérer les résidus alimentaires.
Plancha au gaz ou électrique : quelle est la meilleure pour vous ?
Plancha gaz
La plancha au gaz est le choix préféré pour une cuisson en extérieur. Elle permet une montée rapide en température, une excellente répartition de la chaleur et une puissance de cuisson idéale pour les grandes tablées. Elle fonctionne avec une bouteille de butane ou propane et peut être intégrée à un réchaud ou à un chariot pour plus de mobilité.
Plancha électrique
La plancha électrique est parfaite pour les petits espaces comme les balcons, terrasses ou même une cuisine d'intérieur. Plus compacte et facile à installer, elle offre une cuisson précise tout en étant plus adaptée à un usage ponctuel ou urbain. Elle s’intègre facilement dans une cuisine moderne.
Comment choisir la plancha qui vous correspond ?
Voici les critères essentiels à considérer lors de votre achat :
- Le type d’énergie : gaz pour la performance, électricité pour la compacité et la simplicité.
- La taille de la plaque : Selon le nombre de convives, optez pour une plaque 1, 2 ou 3 zones.
- Le matériau de la plaque :
- Fonte émaillée : très résistante, excellente répartition de la chaleur.
- Acier laminé : bon rapport qualité/prix, chauffe rapide, demande un peu plus d’entretien.
- Inox : hygiénique, durable, entretien facile, idéal pour un usage intensif.
- Avec ou sans chariot : Les modèles sur chariot offrent du rangement et plus de mobilité.
Conseils d’entretien pour prolonger la durée de vie de votre plancha
- Nettoyez la plaque encore chaude après chaque cuisson avec un déglaçage à l’eau ou au vinaigre blanc.
- Utilisez une spatule en inox ou en bois pour ne pas abîmer l’émail ou l’inox.
- Huilez légèrement la plaque après nettoyage pour la protéger de l’oxydation.
- Protégez votre plancha avec une housse adaptée si elle est stockée en extérieur.
La plancha : idéale pour toutes vos occasions
Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou une cuisine quotidienne saine, la plancha s’adapte à tous les besoins. Sa facilité de mise en route et de nettoyage la rend accessible, même pour une utilisation fréquente en semaine. En été comme en hiver, elle transforme n’importe quel moment en une fête culinaire. Complétez vos équipements avec un four à pizza pour varier les plaisirs.
Des planchas fiables, performantes et durables
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FAQ : Plancha
La plancha remplace-t-elle un barbecue ?
Elle offre une alternative plus saine, plus propre et plus polyvalente. Bien qu’elle n’apporte pas la saveur fumée du charbon, elle permet de cuisiner une grande variété d’aliments de façon maîtrisée.
Quelle est la meilleure plancha pour une grande famille ?
Une plancha gaz avec une grande plaque et 2 à 3 zones de cuisson est idéale pour cuisiner simultanément plusieurs types d’aliments et régaler 6 à 10 convives.
La plancha électrique peut-elle être utilisée en intérieur ?
Oui, certains modèles compacts sont parfaitement adaptés à une utilisation en cuisine, à condition de disposer d’une bonne ventilation et d’un plan de travail résistant à la chaleur.
Facile à utiliser, rapide à nettoyer et idéale pour cuisiner sainement, la plancha est le compagnon idéal de toutes vos envies culinaires en extérieur. Gaz ou électrique, en inox ou fonte émaillée, sur chariot ou à poser : choisissez votre plancha selon vos besoins sur Univers du Pro et profitez pleinement de l’art de vivre à la plancha.
