Quoi cuisiner au barbecue pour changer ? Idées originales qui surprennent

Le barbecue est souvent associé aux classiques saucisses grillées et brochettes de viande. Cependant, il offre une multitude de possibilités culinaires. Que vous ayez un barbecue au charbon, à pellets, à gaz ou une plancha, découvrez comment varier les plaisirs et surprendre vos invités avec des recettes originales.

Recettes de viande pour le barbecue

• Côtelettes de porc marinées : Préparez une marinade à base de miel, de moutarde, et de jus de citron. La combinaison sucrée-salée apportera une saveur unique.
• Filet mignon en croûte d'herbes : Badigeonnez-le d'huile d'olive et enrobez-le d'un mélange d'herbes fraîches (thym, romarin, persil). Grillez à feu moyen.
• Brochettes de poulet au curry : Donnez une touche exotique en préparant une marinade avec du yaourt, du curry en poudre, du gingembre et de l'ail.

Recettes de poisson pour le barbecue

• Saumon en papillote : Placez un filet de saumon sur une feuille d'aluminium, ajoutez des tranches de citron, de l'aneth, et un filet d'huile d'olive.
• Brochettes de crevettes à l'ail : Faites mariner des crevettes décortiquées dans un mélange d'huile d'olive, d'ail émincé, et de jus de citron.
• Cabillaud grillé à la provençale : Assaisonnez des filets avec des herbes de Provence, de l'huile d'olive et des tomates cerises.

Recettes végétariennes

• Légumes grillés assortis : Courgettes, aubergines, poivrons et champignons en tranches épaisses avec de l'huile d'olive et du pesto.
• Brochettes de tofu mariné : Faites mariner des cubes de tofu dans de la sauce soja, de l'ail, et du gingembre, alternés avec des poivrons.
• Pizzas végétariennes : Utilisez votre plancha ou une pierre à pizza pour faire des pizzas végétariennes croustillantes.